卤肉、卤菜、烤肠、炸土豆都属于现制现售，主体业态按"餐饮服务经营者"，经营项目勾选热食类食品制售；卤菜若为凉拌冷食，须再加冷食类食品制售并设专间。营业执照经营范围可从经营范围规范表述查询系统勾选"餐饮服务"等规范条目，长沙九地会计可代办，费用直接咨询我们。具体以长沙市场监管部门最新口径为准。