可以。依据《促进个体工商户发展条例》第十条，既可注销后由新经营者重新登记，也可由登记机关直接办理经营者变更。长沙办理：①新老经营者签转让协议，带双方身份证、执照正副本；②先结清税款、办税务变更；③到市场监管局窗口或湖南企业登记全程电子化系统提交经营者变更，换发新照；④有食品等许可证的一并变更。政府不收费，长沙九地会计代办工商基础变更300元/次。